Krótkie teksty o jedzeniu, etykietach i sezonowości, pisane przez zespół, który na co dzień układa jadłospisy, zanim ułoży regały w sklepie.
Kasza gryczana, oliwa tłoczona na zimno, soczewica, kiszonki i garść dobrych orzechów potrafią uratować kolację, kiedy nie ma siły na zakupy. To baza, która nie psuje się z dnia na dzień, a jednocześnie pozwala w dziesięć minut złożyć sensowny posiłek. W Ziarnie najczęściej po te pięć rzeczy klienci wracają co tydzień, niezależnie od sezonu.
W Polsce prawnie chronione jest tylko określenie „bio” i „ekologiczne”, poparte certyfikatem i numerem jednostki kontrolującej na opakowaniu. Słowa typu „naturalny” czy „z gospodarstwa” nic nie gwarantują same w sobie. Pokazujemy, na co patrzeć na etykiecie, żeby odróżnić realny certyfikat od ładnie zaprojektowanej grafiki.
Im dłuższa lista składników, tym więcej warto zapytać, co tam właściwie robi dany dodatek. Uczymy, w jakiej kolejności czytać etykietę: najpierw skład, potem wartości odżywcze, na końcu hasła marketingowe na froncie opakowania. Kilka prostych nawyków wystarczy, żeby przestać dawać się zaskakiwać przy kasie.
Listopad to miesiąc korzeniowych: pora, buraków, dyni, pietruszki i kiszonej kapusty prosto z beczki. To właśnie teraz te warzywa mają najwięcej smaku i najniższą cenę, bo nie trzeba ich sprowadzać z daleka. Podpowiadamy kilka prostych dań, w które warto je zamienić, zanim sezon się skończy.
Większość z nas zjada dziennie o połowę mniej błonnika, niż zalecają dietetycy, a to on odpowiada za sytość, trawienie i dobre samopoczucie po posiłku. Nie trzeba od razu zmieniać całej diety: wystarczy dorzucić garść warzyw do śniadania albo zamienić białe pieczywo na pełnoziarniste. Pokazujemy, od czego zacząć, żeby to faktycznie weszło w nawyk.